Maar liefst 175 Restaurants zijn enthousiast de uitdaging van Estée Strooker aangegaan tijdens de Food Waste Challenge! De komende maanden gaan zij actief aan de slag met het meten en verminderen van voedselverspilling. Het is een mix van restaurants qua omvang, type en geografische spreiding. Van snackbar tot sterrenrestaurant, van familiebedrijf tot landelijke formule, van Texel tot Vaals; de animo is groot. De motieven om mee te doen verschillen, maar alle deelnemers zijn gedreven om mee te doen. Kijk hier voor een uitleg van de Food Waste Challenge door Thomas Luttikhold van Wastewatchers en Anna Visser van Hotelschool The Hague én de motivaties van de eerste deelnemers. De Food Waste Challenge is een initiatief van Rabobank, Hotelschool The Hague, Horecava, Sligro, Unilever Food Solutions, Wastewatchers en Samen Tegen Voedselverspilling.

Bron: rabobank.nl