Groenten- en fruitsector: elke ketenschakel is nodig tegen voedselverspilling

Hoe zorgen we ervoor dat er zo min mogelijk groenten en fruit verspild wordt? Tijdens de Verspillingsvrije Week organiseerde GroentenFruithuis met ons als partner een bijeenkomst om samen met vertegenwoordigers uit de hele keten hierover in gesprek te gaan. Van teler tot supermarkt, allemaal kwamen ze aan het woord. Want voor het oplossen van dit vraagstuk is elke ketenschakel nodig.  En het stimuleren van ketensamenwerking is nou precies de kracht van Samen Tegen Voedselverspilling.

Stakeholder Best Fresh Group, ABC Logistics en Farmhouse International verzorgden de locatie. Onder leiding van presentator Mark Wijsman gingen verschillende partijen uit de keten met elkaar in gesprek.

‘Imperfecte’ groenten en fruit

Prof. dr. Ilona E. de Hooge van Wageningen University & Research nam de aanwezigen mee in de wereld van ‘imperfecte’ groenten en fruit. Want waarom vinden we een kromme komkommer of een appel met een afwijkende vorm eigenlijk minder aantrekkelijk? En belangrijker: wat is er nodig om consumenten anders naar deze producten te laten kijken?

De rol van handelsnormen

Karen Spruijt-de Gelder van het Kwaliteits-Controle-Bureau ging vervolgens in op de rol van handelsnormen. Daar liggen verschillende mogelijkheden om verspilling verder terug te dringen. Zo laat een recent voorbeeld bij druiven zien dat een aanpassing van een handelsnorm het verlies in pakstations fors kan verminderen.

Herkenbare vraagstukken

De deelnemers gingen daarna met elkaar in gesprek over herkenbare vraagstukken uit de praktijk. Daaruit kwamen drie belangrijke aandachtspunten voor goede ketensamenwerking naar voren:

• Tijdige continue communicatie en transparantie

• Opbouwen van echte relaties en gedeelde verantwoordelijkheid

• Vooraf mogelijke scenario's met de ketenpartners doorspreken

De rode draad

Voedselverspilling verminderen kunnen we niet vanuit één ketenschakel oplossen. Juist door kennis, praktijkervaring en verschillende belangen bij elkaar te brengen en verbindingen te blijven leggen, komen concrete oplossingen dichterbij zoals bijvoorbeeld scenario's maken met elkaar voordat er een probleem gaat ontstaan. Van boer tot bord, van overheid tot handelsbedrijf, alle ketenschakels spelen een belangrijke rol op weg naar de oplossing.

Samen gaan we voor 50% minder voedselverspilling

We brengen bedrijven, maatschappelijke organisaties, kennisinstellingen en beleidsmakers bij elkaar om samen te werken aan oplossingen. Alleen op die manier kunnen we de ambitie van Nederland om 50% minder voedsel te verspillen in 2030 realiseren. Want het kan! Wil je ook bijdragen aan de beweging? Sluit je dan aan als stakeholder. Neem hiervoor contact met ons op.