Hoeveel voedsel verspillen Nederlandse huishoudens?

Elke drie jaar meet het Voedingscentrum voedselverspilling door huishoudens, aan de hand van een afvalsorteeranalyse. In 2025 verdween gemiddeld 25,5 kilo vast voedsel in de prullenbak. Brood, groente, fruit, aardappelen en zuivel worden het meest verspild.

De consument is met ruim een vijfde van alle verspilling in ons land een grote verspiller en verspilt 25,5 kilo per persoon per jaar aan vast voedsel. In geld is dat € 100,- per consument. Gelukkig zeggen veel consumenten al bezig te zijn met het verminderen van voedselverspilling. Door op de juiste manier voedsel te kopen, koken en bewaren kan veel voedselverspilling in huishoudens voorkomen worden. Ga voor meer informatie over voedselverspilling bij consumenten naar de link onderaan deze pagina.

Welke factoren zijn van invloed op verspilgedrag?

Motivatie (bewustzijn, attitude, sociale norm), kennis en kunde (vaardigheden en kennis) en omgevingsfactoren (tijd, infrastructuur en technologie) beïnvloeden verspilgedrag en zijn allemaal nodig om gedragsverandering te realiseren. Ook hebben concurrerende motivaties en onbewuste factoren een grote invloed.

8 op de 10 Nederlanders zijn bereid de eigen voedselverspilling terug te dringen

Zij vinden bijvoorbeeld dat het ‘gewoon niet hoort’, het zonde van het geld is, of dat het niet kan omdat er ook honger op deze wereld bestaat. Maar in de praktijk lopen zij tegen een aantal barrières aan. Redenen waarom consumenten eten weggooien, zijn onder andere dat ze:

• Te veel hebben ingekocht;

• Producten verkeerd hebben bewaard;

• Te veel van het product hebben gekookt of bereid.