Jaarlijks wordt een kwart van het voedsel in Nederland verspild, een groot deel daarvan bestaat uit groenten en fruit. De consument is met ongeveer 33% de grootste verspiller. Om consumenten te helpen verspilling tegen te gaan, heeft het Nationaal Actieplan Groenten en Fruit (NAGF) de Koken met Restjes tool ontwikkeld. Onze stakeholder GroentenFruit Huis is penvoerder van NAGF. Met deze tool maak je van groenten- en fruitrestjes in een handomdraai de lekkerste gerechten. 

De Koken met Restjes tool

De Koken met Restjes tool staat nu online op www.kokenmetrestjes.nl. Hoe gebruik je de tool? Stel dat je nog een courgette en tomaten hebt liggen, dan vul je deze ingrediënten, één voor één, in de zoekbalk in. Als resultaat krijg je verschillende recepten van Veggipedia te zien, zoals courgette met een kruimellaagje en aardappelpuree en courgetteratatouille. 

Goed bewaren