Op 6 oktober vindt de jaarlijkse AgriFoodTop plaats, hét netwerkevenement voor de Nederlandse agrifoodsector, bij Antropia in Driebergen-Zeist. Het thema is ‘balans’. Samen Tegen Voedselverspilling en de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) verzorgen samen een parallelsessie ‘Voorkomen van Voedselverspilling’. Hierin bespreken Toine Timmermans en Wim Kannegieter (Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij) verschillende onderwerpen. Hoe brengen we vraag en aanbod beter met elkaar in balans? En hoe voorkomen we verspilling in de keten en bij consumenten?

Monitoring voedselverspilling in sectoren

Onder de NVB-leden, met een marktaandeel van 85%,  is grote bereidheid om voedselverspilling tegen te gaan. Brood is tenslotte één van de meest verspilde voedselproducten in Nederland. Daarom zijn ze gestart met het inrichten van (zelf)monitoring, waarbij ze gebruik maken van het monitoringsformat van Samen Tegen Voedselverspilling en WUR, dat eerder is getest in een pilot met drie bakkerijen. Dit moet leiden tot een benchmark voor voedsel- en productieverspilling in de drie subsectoren van de industriële bakkerijbranche. Die benchmark zal een richtsnoer zijn voor extra maatregelen voor minder verspilling en om ‘best practices’ met elkaar te delen. In november worden de resultaten van de monitoring verwacht en er zijn al diverse nieuwe initiatieven gestart.

Parallelsessie ‘Voorkomen van voedselverspilling’

Hoe dringen we voedselverspilling terug in de keten, brengen we vraag en aanbod beter met elkaar in balans en voorkomen we verspilling bij consumenten? Steeds meer bedrijven en sectoren stellen zichzelf de vraag hoe ze verspillingsvrij kunnen worden.In de parallelsessie tijdens de AgriFoodTop bespreken Toine Timmermans en Wim Kannegieter (NVB) hoe we samen optrekken om de verspilling van brood (één van de meest verspilde levensmiddelen in Nederland) terug te dringen. De ervaringen uit dit traject zijn toepasbaar voor veel andere sectoren in de levensmiddelenindustrie.

AgriFoodTop 

Tijdens de AgriFoodTop op 6 oktober kunnen geïnteresseerden, naast deze parallelsessie, aan nog meer interessante sessies deelnemen en aansluitend netwerken. Kijk hier voor meer informatie over het programma en het aanmeldformulier. Er gelden enkele coronamaatregelen waaronder een beperkt deelnemersaantal.