11 juni - The Breakfast Fuck-up Club

Ben jij actief in de voedselsector – als afnemer, verwerker of aanbieder van voedselreststromen of (half)fabricaten? Of je nu werkt met reguliere halffabricaten, reststromen of iets daartussenin – Slow Food Youth Network (SFYN) zoekt naar verschillende perspectieven!

Op woensdag 11 juni nodigt SFYN (in opdracht van Provincie Zuid-Holland) afnemers, verwerkers en aanbieders van voedselreststromen of (half)fabricaten uit voor een ochtend vol eerlijkheid, lessen en een goed ontbijt. Deze editie draait om het delen van ervaringen en mislukkingen met reststroom halffabricaten. Het delen van zogenaamde ‘fuck-ups’ vindt zijn oorsprong in de techwereld en is inmiddels bewezen als zeer waardevol. Want eerlijk is eerlijk: we leren vaak het meest van wat níet werkte.

Waarom halffabricaten uit reststromen? Ze zijn houdbaar en schaalbaar, maar toch vinden we ze niet veel terug als onderdeel van producten in het schap. Een gemiste kans!

Wanneer bleek je reststroom toch geen wondergrondstof? Of liep een samenwerking anders dan gehoopt? Luister naar verhalen van ondernemers en leer van hun ervaringen, om dit samen toe te passen in toekomstige producten, beleid en onderwijs!

Datum: Woensdag 11 juni
Locatie: Bar Bocht in Rotterdam
Programma
08:00 - 08:30  Inloop met ontbijt
08:30 - 10:00  Sprekers over hun ‘fuck-ups’ (o.a. Combilo Food Solutions & Bakkersgrondstof)

De Provincie Zuid-Holland is druk bezig met dit thema, dus alle ervaringen en gesprekken zijn ook weer waardevol voor de verdere uitwerking van hun voedselvisie.

Heb je interesse om deel te nemen? Meld je dan aan via deze link: Aanmelding The Breakfast Fuck-up club.

En ken je anderen voor wie dit ook relevant zou kunnen zijn? Stuur deze informatie gerust door!