De aardappelverwerkende industrie meet voor het 5e jaar op rij!

Voor het vijfde jaar op rij brachten alle leden van de Vereniging voor de Aardappelverwerkende industrie (VAVI) bedrijven hun voedselverspilling in kaart. Deze voedselverspillingsmonitor komt jaarlijks tot stand in samenwerking met Wageningen University & Research (WUR) en stichting Samen Tegen Voedselverspilling. Daarmee is de aardappelverwerkende industrie één van de eerste sectoren die over zo'n lange periode sectorbreed verspilling monitort!

"Het is een mijlpaal dat deze bedrijven voor het vijfde jaar op rij samen meten," zegt Toine Timmermans van stichting Samen Tegen Voedselverspilling. "Door continu inzicht te creëren, ontstaat een stevige basis voor gerichte actie."

De deelnemende bedrijven, Agristo, Aviko, Farm Frites, Lamb Weston, McCain en Peka Kroef, verwerken gezamenlijk ongeveer vier miljard kilo aardappelen per jaar. Ze produceren diepvriesfrites, rösti, koelverse producten en aardappelvlokken voor klanten wereldwijd. Binnen die grootschalige verwerking worden aardappelen bijna volledig benut. Uit de nieuwste meting blijkt dat 95.5% van de aangevoerde aardappelen een nuttige bestemming vindt als voedsel of veevoer.

Sinds 2020 meten de aangesloten bedrijven jaarlijks hun voedselverspilling met behulp van een sectorspecifieke template ontwikkeld met WUR. De monitor maakt het mogelijk om niet alleen binnen bedrijven gericht verbeteracties te nemen, maar ook sectorbreed te leren en te benchmarken. De monitor bewijst zich inmiddels als effectief instrument voor inzicht, reductie en bewustwording. Het feit dat zes grote marktspelers gezamenlijk meten en leren, vergroot de impact en stimuleert innovatie binnen de sector.

Resultaten 2024
De meting over 2024 laat zien dat ongeveer 4.5% van de instroom wordt verspild, een cijfer dat in lijn is met eerdere jaren. Meer dan de helft van deze verspilling is grijs zetmeel. Dit is in Nederland lastig is te verwaarden tot veevoer, door strenge regelgeving. De komende jaren zet de aardappelverwerkende industrie in op verdere optimalisatie van processen, eerder opvangen van grijs zetmeel zodat het wel tot veevoer verwaard kan worden en op hoogwaardiger benutting van reststromen.

Oplossingen vanuit de sector
Om verspilling te beperken en aardappelen zo hoog mogelijk te verwaarden, werken bedrijven aan o.a.:

• Slimmere sorteertechnieken om aardappelen op de meest efficiente manier te kunnen benutten;

• Efficiëntere scheiding van zetmeel, waardoor minder zetmeel in afvalwater verdwijnt;

• Medewerkers betrekken in verspilling tegengaan;

• Introductie van aardappelproducten met schil, of producten waarin kleine of korte stukjes worden verwerkt.

• Lang houdbare producten in verschillende formaten, zodat er weinig bij de consument thuis wordt verspild

• Samenwerkingen met Too Good To Go en de voedselbanken

Ook aan de slag met monitoren?
De voedselverspillingsmonitor in de aardappelverwerkende industrie is onderdeel van een bredere beweging binnen de stichting Samen Tegen Voedselverspilling om verspilling in kaart te brengen en terug te dringen. Monitoring op sectorniveau, in samenwerking met brancheverenigingen zoals VAVI, draagt bij aan transparantie, innovatie en impact. Wil je met jouw bedrijf ook aan de slag met verspilling meten, neem dan contact op met office@samentegenvoedselverspilling.nl