EatThis. Unconference 2024

Op 29 november kwamen de tuinbouwsector en de gezondheidszorg samen bij de EatThis. Unconference, georganiseerd bij Koppert Cress. Het doel? Samen de rol van voeding in preventieve gezondheidszorg versterken.

Tijdens het evenement kreeg Caring Doctors – een groep artsen die pleit voor een plantaardiger dieet in de zorg – warme steun vanuit de tuinbouwsector. Deze samenwerking laat zien hoe belangrijk gezonde en duurzame voeding is voor de toekomst van onze zorg.

Nieuwe kansen voor reststromen

Onze collega Anneloes bracht een belangrijk onderwerp onder de aandacht: het benutten van reststromen uit groenten en fruit in medische diëten. Reststromen kunnen een waardevolle bijdrage leveren aan zowel duurzame voeding als gezondheidszorg. Anneloes benadrukte het belang van een circulaire economie waarin geen voedsel wordt verspild. Haar inbreng vormde zo een belangrijke schakel in de gesprekken tussen de tuinbouwsector en de zorg.

Samen sterker voor verandering

Tijdens de bijeenkomst ondertekende Samen Tegen Voedselverspilling een steunbetuiging aan Caring Doctors. Hiermee onderstrepen we onze betrokkenheid bij gezonde en duurzame oplossingen. Maar daar blijft het niet bij: het evenement bood ook een platform voor het versterken van gezamenlijke lobby en communicatie. Samen willen we de maatschappelijke en politieke impact vergroten en duurzame verandering realiseren.

Blik op de toekomst

De EatThis. Unconference legde een stevige basis voor nieuwe initiatieven. Denk aan innovatieve manieren om reststromen te benutten die niet alleen voedselverspilling verminderen, maar ook de kwaliteit van voeding verbeteren. Het enthousiasme en de samenwerking tussen tuinbouw en gezondheidszorg maken duidelijk dat de weg naar een gezondere en duurzamere toekomst vol kansen ligt.

Samen willen we blijven bouwen aan een circulaire economie en een gezondere wereld.

Meer weten? Kijk hier: https://eatthis.info/