Onderwijs in Regio Foodvalley actief tijdens Verspillingsvrije Week

Vanuit het onderwijs in Regio Foodvalley was er veel belangstelling om deel te nemen aan de Verspillingsvrije Week. In Ede, Nijkerk en Wageningen volgden studenten masterclasses waarbij ze kookten met ‘gered voedsel’ voor o.a. buurtbewoners.

Ede
MBO-studenten van Aeres Ede en Dulon College en vierdeklassers van het Marnix College volgden een masterclass ‘koken met gered voedsel’ van kok Paula Middendorp (Paula’s catering). De studenten maakten verschillende gerechten voor buurtbewoners op basis van restvoedsel. Ook wethouder Bram van der Beek (gemeente Ede) lunchte mee met buurtbewoners. Telers en producenten uit de regio hebben deze restproducten geschonken om de lunch mogelijk te maken. Lees hier meer.

Nijkerk
Drieëntwintig tweedejaars leerlingen van Aeres VMBO Nijkerk (vak Voeding) maakten samen met een aantal Oekraïners verschillende gerechten op basis van restvoedsel. Zij volgden een masterclass ‘koken met gered voedsel’ van kok Giel Dons (van Dons catering uit Wageningen). De gerechten werden direct daarna uitgeserveerd als lunch in de schoolkantine. Een groep Oekraïense vluchtelingen, vrijwilligers van de buurtmoestuin en groep 7/8 van GBS De Open Kring mochten aanschuiven om van de lunch te genieten. Ook wethouder Audrey Rohen (Nijkerk) lunchte mee. Telers en producenten uit de regio hebben deze restproducten geschonken om de lunch mogelijk te maken.
Lees hier meer.

Wageningen
Studenten van MBO Rijn IJssel-Vakschool Wageningen volgden een masterclass ‘koken met gered voedsel’ van kok Giel Dons (van Dons catering uit Wageningen). Twintig eerstejaars studenten (opleiding manager/ondernemer) en tweedejaars studenten (koksopleiding) maakten verschillende gerechten op basis van restvoedsel. De gerechten werden direct daarna uitgeserveerd als lunch in het restaurant van de vakschool. Oude en nieuwe Wageningers die deelnemen aan het Buddy to Buddy-project en bewoners van AZC’s, plus een aantal vaste bezoekers van het restaurant van Rijn IJssel, kwamen samen van de lunch genieten. Wethouder Maud Hulshof uit Wageningen lunchte ook mee. De ecologische telers en producenten van vereniging StreekWaar in de regio hebben de restproducten geschonken om deze lunch mogelijk te maken:
Lees hier meer.