Supermarkten kunnen scope-3 uitstoot verlagen door verwerking reststromen tot diervoer

Meerdere grote retailers zetten de komende jaren in op het verlagen van hun indirecte CO₂e-uitstoot, bij leveranciers en klanten. Onze ketenpartners in het samenwerkingscluster Circulaire Dierlijke Eiwitketens kunnen hierbij helpen. Een oplossing met veel potentie is namelijk het circulair verwaarden van restproducten tot diervoer. Zo blijven de grondstoffen in de voedselketen, hoeft er minder diervoer geproduceerd te worden en is er minder uitstoot van broeikasgassen. Dat helpt supermarkten hun duurzaamheidsdoelen te halen.

Retailers hebben vanwege hun invloed een grote verantwoordelijkheid in ons voedselsysteem. Ze doen er o.a. veel aan om zo min mogelijk te verspillen in hun winkels (lees meer). Daarnaast kijken retailers ook naar andere manieren om te verduurzamen en hun CO₂e-uitstoot te verlagen. Hier is veel winst te behalen voor henzelf, maar ook voor de rest van het voedselsysteem.

De volgende stap: verlagen van scope 3 emissies

Naast het aanpakken van de CO₂e-uitstoot in hun eigen operatie (zogenaamde ‘scope 1 en 2’ emissies), hebben meerdere grote Nederlandse supermarkten in hun duurzaamheids- en jaarverslagen doelstellingen opgenomen om hun indirecte ‘scope 3’ emissies in de komende jaren te verlagen. Dat is de uitstoot die eerder in de keten plaatsvindt, of nadat de producten de winkel verlaten. Hiervoor willen ze o.a. nog beter gaan samenwerken met hun ketenpartners.

Oplossing met potentie: reststromen verwerken tot diervoer

Het hoogwaardig inzetten van supermarkt-reststromen als diervoer kan retailers helpen bij het halen van die doelstellingen. Met name via:

• Minder afvalemissies
  Door de reststromen circulair te hergebruiken zijn er voor de retailer in scope 3 minder emissies voor afvalverwerking.
  

• Vermeden productie van diervoer
  Door diervoergrondstoffen zoals soja, graan en maïs te vervangen door reststromen, hoef je minder grondstoffen te telen, verwerken en transporteren. Hierdoor kunnen die emissies dus worden vermeden.

Verwaarding tot diervoer is na voeding voor mensen een hoge trede op de Ladder van Moerman en veel beter voor onze leefomgeving dan vergisten of verbranden. Het moet uiteraard wel voedsel- en voederveilig gebeuren binnen de geldende wet- en regelgeving.

Welke reststromen zijn geschikt?

Veel onverkocht brood van retailers gaat al naar diervoer. Maar ook andere stromen kunnen daarheen, zoals onverkochte koek, snoep, maaltijdsalades, fruit en graanproducten. Daarnaast ontstaan er reststromen tijdens het verbouwen en verwerken van voedsel. Deze reststromen elders in de keten kunnen ook zorgen voor een verlaging van de scope 3 emissies wanneer ze worden ingezet als diervoer. Partners in ons cluster Circulaire Dierlijke Eiwitketens kunnen daarbij helpen door de stromen te verwerken, of ze kunnen daarvoor kennis en innovaties leveren.

Voordelen voor retailers

Het beter benutten van reststromen heeft veel positieve impact op de retailers zelf, zoals:

• Betere ketensamenwerking

• Positieve reputatie naar leveranciers en consumenten

• Bijdrage aan CSRD-rapportage en het behalen van (SBTi) duurzaamheidsdoelen

Voordelen voor de voedselketen

Daarnaast levert deze toepassing veel voordelen op voor het hele voedselsysteem:

• Een meer circulaire economie, waardoor we minder afhankelijk zijn van import van diervoer vanuit het buitenland.

• Een veerkrachtig voedselsysteem, waarbij we beter zijn opgewassen tegen een veranderende omgeving, zoals meer extreme weersomstandigheden.

• Een duurzamer voedselsysteem, doordat we minder grondstoffen, land, water en energie nodig hebben, minder broeikasgassen uitstoten en daarmee ook de biodiversiteit beschermen.

Twee verkenningen van koplopers

Vanuit het cluster Circulaire Dierlijke Eiwitketens zijn in dit kader twee verkenningengestart. In de verkenning van Lidl en FeedValid wordt bekeken hoe de restromen van Lidl op een goede en veilige manier verwaard kunnen worden tot diervoer, en in de Coalitie Circulair Varkensvoer is bekeken hoe de CO₂e van varkenvlees verlaagd kan worden d.m.v. restromen in voer. Tijdens onze internationale conferentie ‘From Food Waste to Circular & Sustainable Animal Food Products’ op 2 en 3 november 2026 worden onder meer inzichten uit deze projecten gedeeld. Ben je retailer en wil je daar meer over weten? Meld je dan aan voor de conferentie.

Ben je retailer? Zo kunnen we je ondersteunen

In ons samenwerkingscluster Circulaire Dierlijke Eiwitketens werken partijen samen om zoveel mogelijk stromen in de voedselketen te houden. Ben je retailer en wil je je duurzaamheidsdoelstellingen in 2030 halen door circulair gebruik van grondstoffen en voedingsmiddelen? Wij kunnen je in contact brengen met ervaren ketenpartners uit de circulaire dierlijke eiwitketens. Neem contact met ons op en sluit je aan bij het cluster. Zo gaan we samen voor een verspillingsvrij Nederland!