Voor een weerbare voedselketen pakt Defensie als eerste voedselverspilling aan

Een toekomstbestendige voedselvoorziening begint met slimmer omgaan met wat er al is. Dus is hun eerste stap naar een wendbare en weerbare voedselketen de aanpak van voedselverspilling. Op 10 september kreeg staatssecretaris Boswijk van Defensie de Actieagenda Voedselverspilling overhandigd waar Defensie samen met Samen Tegen Voedselverspilling aan heeft gewerkt.

Volgens Gerda Verburg, voorzitter van Samen Tegen Voedselverspilling, is het logisch dat Defensie begint met het beter benutten van het voedsel dat al beschikbaar is. “Weerbaarheid begint niet met meer aanvoer, maar met slimmer gebruik van wat beschikbaar is. Ook in onze voedselvoorziening. Slim dus dat de eerste stap van de Koninklijke Landmacht naar een weerbare, toekomstbestendige voedselketen de aanpak van voedselverspilling is.”

Minder verspillen maakt de voedselketen weerbaarder

Boswijk: “Eigenlijk best gek dat we hier nu pas mee aan de slag gaan als krijgsmacht. Dank aan Anneloes Hodes en Lion van Egmond dat zij dit hebben opgepakt. Er ligt nu een hele concrete en praktische actieagenda, heel goed dat we binnen Defensie voedselverspilling nu gaan aanpakken.”

Juist het terugdringen van voedselverspilling kan een belangrijke bijdrage leveren aan een betrouwbare voedselvoorziening voor militairen. Door voedsel zo goed mogelijk te benutten, kan Defensie efficiënter omgaan met grondstoffen, kosten en logistiek. Zoals minder onnodige capaciteit om voedseloverschotten weer uit het veld te halen. Generaal Bours effectueerde dit meteen: “Dit gaat over onnodige voorraden, over leveringszekerheid. Het is dus operationele noodzaak. We nemen het dan ook meteen mee in nieuwe contracten voor de operationele catering.”

Voedselzekerheid begint niet alleen bij meer productie

In het debat over voedselzekerheid gaat de aandacht vaak uit naar meer productie, import en grotere voorraden. De aanpak van Defensie laat volgens staatssecretaris Erkens van LVVN zien hoe belangrijk het is om het voedsel dat we hebben, zo goed mogelijk te benutten. “In een crisissituatie, waarin voedsel en andere grondstoffen schaars kan zijn, telt iedere maaltijd extra zwaar. Daarom ben ik blij dat Defensie concrete stappen zet om voedselverspilling tegen te gaan en zo bij te dragen aan een sterk en toekomstbestendig voedselsysteem. Hopelijk inspireert het anderen binnen het Rijk hier ook mee aan de slag te gaan.”

Start tijdens de Verspillingsvrije Week

De presentatie van de Actieagenda Voedselverspilling vond plaats tijdens de Verspillingsvrije Week. Net als ruim 50 andere initiatiefnemers organiseerde ook de Koninklijke Landmacht een Verspillingsvrije Tafel. Tijdens deze bijeenkomst stond een verspillingsvrije lunch op het menu en werd tegelijkertijd het startsein gegeven voor de aanpak van voedselverspilling in de grondgebonden catering.