Brabantse Meesterchef gewonnen door Team Blauw

Vijf teams met studenten van verschillende scholen en opleidingen gingen de strijd met elkaar aan voor de titel van Brabantse Meesterchef 2025. De kick-off vond plaats tijdens de opening van de Verspillingsvrije Week en de finale was tijdens De Week van Ons Eten. In elke ronde zijn de studenten uitgedaagd om te koken met ingrediënten uit een ‘mystery box’. Het thema ‘no waste’ stond centraal als één van de drie hoofdthema’s. De deskundige jury riep Team Blauw uit tot winnaar van editie 2025.

De teams bestaan uit een mix van studenten van verschillende opleidingen en scholen. Iedere ronde kregen ze een mystery box met ingrediënten die telkens zijn geleverd door een andere leverancier. Het zijn altijd producten die normaal gesproken niet snel in de supermarkt te vinden zijn. Bijvoorbeeld haantjes- of bokjesvlees of groenten met een afwijkende vorm. Dit daagt de studenten uit om verspillingsvrij te koken.

De wedstrijdopdracht
De 5 principes van de Dutch Cuisine staan tijdens alle rondes centraal en zijn ondersteunend aan de drie hoofdthema’s: no waste, vegetarisch en ‘beestachtige groente / het nieuwe bourgondisch’. In elke ronde maakten de teams van de ingrediënten uit de mystery box een amuse, voor- en hoofdgerecht, passend bij het thema van die ronde. De studenten konden met elke ronde punten verdienen van de deskundige jury. Ze zijn onder meer beoordeeld op presentatie, smaak, samenwerking en hygiëne.

Dank aan de partners
Samen met de provincie Noord-Brabant en Samen Tegen Voedselverspilling organiseert het Koning Willem I College sinds 2022 de Brabantse Meesterchef. De ingrediënten voor de ‘mystery boxes’ zijn geleverd door verschillende partners, waaronder Oranjehoen, Kipster, Food Fellows, No Waste Army en Boerschappen.

Ook veel dank aan de scholen De Rooi Pannen, Merletcollege en De Lingeborgh voor hun deelname. En de juryleden Hans de Kruijf, Monique Nefkens en Spoon Restaurant Cuijk, en de partners Dutch Cuisine en Provincie Noord-Brabant.