Yespers pakt appel-verspilling aan

Op de foto, v.l.n.r.: Joost Castenmiller (founder Yespers), Adriaan Vis (CEO FruitMasters), Stefan Baecke (founder Yespers) & Zweer van Aalsburg (business unit manager FruitMasters Ingredients).

Food scale-up Yespers heeft zich onlangs aangesloten als stakeholder van Samen Tegen Voedselverspilling. Daarnaast hebben ze een mooie strategische stap gezet. Eind 2021 kreeg Yespers een voucher uitgereikt van Samen Tegen Voedselverspilling om een schaalbare business case te maken van het halen van maximale waarde uit appels. Nu, drie jaar later, opent Yespers een Total Value fabriek en is er een strategisch partnership gesloten met FruitMasters Ingredients die zal fungeren als exclusieve fruitleverancier.

Met deze aanpak gaan beide partijen voor een eerlijke prijs voor de fruittelers, creëren ze extra werkgelegenheid voor mensen die lastig een baan vinden en dankzij dit unieke proces wordt het aandeel reststromen na verwerking teruggebracht van 30% naar 1%.