OneThird ontwikkelt techniek voor grootschalige kwaliteitscontrole fruit en groente

Onze stakeholder OneThird heeft een innovatiekrediet van 1 miljoen euro ontvangen van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO). Met ondersteuning van deze financiering werkt het bedrijf aan een ‘high volume spectral imaging’-oplossing om de kwaliteit van volledige bakjes en kratten fruit en groenten in één keer te controleren d.m.v. een scan. Dit leidt tot betrouwbaardere kwaliteitsschattingen en voorkomt daarmee voedselverspilling.

OneThird is een agritech bedrijf gespecialiseerd in niet-destructieve kwaliteitsbeoordeling van fruit en groenten. Zo ontwikkelden ze bijvoorbeeld een avocado scanner, om de rijpheid van avocado’s te bepalen, zonder erin te knijpen. Dit voorkomt bederf en zorgt dus voor minder verspilling. De nieuwe technologie van ‘spectral imaging’ is gericht op het fundamenteel verbeteren van kwaliteitscontrole in (hoge volume) fruit en groenten distributiecentra. De scan gradeert de interne kwaliteit van het product en voorspelt de houdbaarheid.

Kwaliteitscontroles door steekproeven leiden tot verspilling

Huidige methoden in de fruitketen zijn tijdrovend en grotendeels gebaseerd op handmatige steekproeven, waarbij slechts een aantal stuks per batch wordt gecontroleerd. Dit kan leiden tot onbetrouwbare kwaliteitsschattingen en onnodige verspilling door afkeuring van volledige batches.

Spectral imaging-oplossing reduceert verspilling

Het innovatiekrediet van het RVO ondersteunt OneThird met de volgende stap van hun scan technologie. Een spectral imaging-oplossing die een volledige krat met meerdere bakjes in slechts enkele seconden scant en beoordeelt op kwaliteit. Via spectral imaging wordt bijvoorbeeld Brix (het suikergehalte) en visuele defecten gemeten. Daarnaast wordt ook de houdbaarheid van de batch voorspeld. Dit maakt een overstap mogelijk van steekproeven naar representatieve batchinspectie, waardoor de kwaliteitsschatting per zending aanzienlijk betrouwbaarder wordt.

Automatisering bespaart tijd en verhoogt omzet

Naast reductie van verspilling biedt de oplossing aanzienlijke arbeidsbesparingen door automatisering van het inspectieproces. In het geval van een ‘inline’ toepassing met 100% controle, worden alleen de ‘afwijkende’ bakjes afgekeurd en niet de hele lading. Dit betekent extra inkomsten voor de telers en een substantiële vermindering van de verspilling die momenteel ‘farm to fork’ plaatsvindt. Uit klantinterviews en simulaties blijkt dat imaging gemiddeld 20% van de verspilling per batch kan reduceren.

“We zien in de markt een grote behoefte aan kwaliteitscontrole op schaal. Mede dankzij het Innovatiekrediet kunnen wij een oplossing leveren voor dit probleem. Waar onze huidige scanner al een enorme verbetering is ten opzichte van traditionele methoden, is spectral imaging de volgende stap. We kijken ernaar uit om deze technologie naar de markt te brengen en daarmee meer verspilling te kunnen tegengaan,” zegt Marco Snikkers, manager Commercieel & Productstrategie en oprichter van OneThird.

Ontwikkeling ‘high volume spectral imaging’ scanner

De spectral imaging-oplossing van OneThird wordt verwacht beschikbaar te zijn in 2027 voor aardbeien, blauwe bessen en met uitbreiding naar meer vruchten en groenten. Bij interesse kan er contact opgenomen worden met OneThird via www.onethird.io.