Kennis uit SIA-project nu beschikbaar

Aeres Hogeschool, HAS green academy, Inholland en HZ University of Applied Sciences werkten de afgelopen twee jaar samen in het SIA-project ‘Voorkomen Voedselverspilling’. Ze werkten aan het verkrijgen van meer inzicht in de omvang en oorzaken van voedselverspilling op ketenniveau in diverse sectoren en hoe dit kan worden verminderd. Tijdens het eindevent op 10 oktober in Wageningen zijn de resultaten gepresenteerd.

DE RESULTATEN

De aanpak van het onderzoek, die bestond uit meten, oorzaken in kaart brengen en aan de hand van de oorzaken interventies opstellen, heeft tot mooie resultaten geleid. Vanaf nu is alle informatie openbaar beschikbaar via de website van Groen Kennisnet in het Dossier Voedselverspilling en reststromen.

MONITORINGSTOOL MET DASHBOARD

In het project is een verbeterde monitoringstool met dashboard ontwikkeld, dit is het eerste resultaat op basis van bestaande monitoringstools en samenwerking met de praktijk. Deze tool is vanaf nu te downloaden en te gebruiken binnen voedselketens. Het meten van voedselverspilling levert niet alleen relevante data op, maar draagt ook bij aan de bewustwording binnen bedrijven.

VOEDSELVERSPILLINGSHOTSPOTS IN KAART

Als tweede resultaat zijn de voedselverspillingshotspots (plekken waar voedselverspilling ontstaat) van vier voedselketens in kaart gebracht. De inzichten zijn samengevat in interactieve pdf’s. Op basis van de inzichten in de vier voedselketens is er een totaal overzicht van generieke voedselverspillingshotspots opgesteld. Dit overzicht kan gebruikt worden door bedrijven en ketens die graag starten met de analyse en alvast een eerste indicatie willen waar in hun proces mogelijk voedselverspilling plaatsvindt.

KETENINTERVENTIES

Als derde resultaat is een handreiking opgesteld voor partijen die willen werken aan keteninterventies. Deze handreiking biedt een overzicht met mogelijke interventies om voedselverspilling te voorkomen en tips hoe dit aan te pakken. Sommige interventies op bedrijfsniveau zijn al geïmplementeerd en als business case beschreven in de handreiking.

DOCENTENHANDLEIDING

Tot slot is op basis van alle projectresultaten een docentenhandleiding ontwikkeld waarmee we handvatten bieden aan docenten in het hbo en mbo die deze kennis in hun lessen willen integreren. Alle genoemde resultaten zijn beschikbaar gesteld via Groen Kennisnet en daarnaast is er kennis verspreid tijdens de vele interactieve sessies gedurende het project.

CONSORTIUM

Naast de kennisinstellingen, hebben meerdere partijen geparticipeerd tijdens het onderzoek. Aangesloten bij het consortium Voorkomen Voedselverspilling in de keten zijn: Wageningen University & Research, AGRO Giethoorn, Foodvalley NL, FoodDelta Zeeland, Greens&Salads, Globemilk, Greenport West-Holland. Lamb Weston, MVO Nederland, Lentiz, Samen Tegen Voedselverspilling, Moellies en Stichting Voedsel Verbindt. Het onderzoek is medegefinancierd door Regieorgaan SIA, onderdeel van de Nederlandse Organisatie voor Wetenschappelijk Onderzoek, en het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit.

Lees hier meer.

En bekijk hieronder de links naar specifieke onderdelen.