Nijsen Company geeft VBZ-leden kijkje in de keuken

Om te laten zien hoe reststromen uit de voedselproductie hoger verwaard kunnen worden, waren leden van VBZ recent te gast bij Nijsen Company. VBZ is de branchevereniging voor Nederlandse ondernemingen in koek, snoep, chocolade, zoutjes en noten. Nijsen Company verwerkt reststromen uit de voedselproductie tot circulaire diervoerproducten. Hierdoor blijven waardevolle grondstoffen in de voedselketen en leveren ze de productiebedrijven ook nog wat op. Naast Nijsen Company, deelden ook Poppies Bakeries, Cloetta en Samen Tegen Voedselverspilling hun inzichten en voorbeelden uit de praktijk. Zo inspireerden we de aanwezige bedrijven om hun productieprocessen eens onder de loep te nemen om voedselverliezen te verminderen.

De belangrijkste redenen waarom een levensmiddel niet eindigt als volwaardig product maar als reststroom, zijn volgens de ervaringen van Nijsen Company: snijresten, verpakkingsfouten en de hoge kwaliteitseisen die afnemers stellen.

Indrukwekkend hoeveel gered kan worden
Nijsen Company biedt een oplossing om de voedingsstofrijke restproducten toch een hoogwaardige eindbestemming te geven. Op hun locatie verzamelen ze de reststromen, scheiden ze het van verpakkingen en verwerken ze het tot circulair diervoeder. Karel van der Velden gaf een interactieve rondleiding over de locatie. De grote hoeveelheden reststromen koek, crackers, donuts, snoep, brood en meer maakten een grote indruk op de aanwezigen. Er valt nog heel veel goed voedsel te redden en verspilling te besparen. Onder andere door het verbeteren van productieprocessen, duidelijkere afspraken over de gewenste kwaliteit tussen producent en afnemer, en goede afstemming tussen vraag en aanbod.

VBZ voedselverspillingmonitor
Naast dat Nijsen Company een oplossing biedt voor reststromen, is het als voedselproductiebedrijf natuurlijk heel belangrijk om te meten waar in het proces verliezen optreden en hoeveel dit is. Zo kan er gericht actie worden genomen, zodat zoveel mogelijk producten aan klanten verkocht kunnen worden, in plaats van dat ze bij de reststromen belanden. Met behulp van speciale weeginstallaties en advies op maat, kan Nijsen Company de VBZ-leden helpen om hun reststromen in kaart te brengen en ze op een juiste manier te verwerken.

Om vervolgens te kunnen zien hoe hun bedrijf zich qua voedselverspilling verhoudt tot vergelijkbare bedrijven, doen meerdere VBZ-leden mee aan het VBZ brancheproject voedselverspilling. Daarbij worden benchmarks gecreëerd voor de sector. Hoe meer bedrijven meedoen en hun data doorgeven, hoe beter de benchmark die daaruit ontstaat. Wil je ook meedoen aan de monitor? Neem dan contact op met Sophia Bout van VBZ of met Zoë Verdaasdonk van Samen Tegen Voedselverspilling. Lees hier meer over de afgelopen editie van de monitor:

Cloetta en Too Good To Go
Tijdens de bijeenkomst deelde Daniëlle Vissers van Cloetta ook haar kennis en praktijkervaring over de manier waarop zij kwalitatief afwijkende snoepjes alsnog bij consumenten krijgen. Dit doen ze bij een Belgische productielocatie van Cloetta door middel van een samenwerking met Too Good To Go, waarbij consumenten een ‘verrassingspakket’ snoep kunnen afhalen voor een voordelige prijs. Normaal eindigde dit snoep als varkensvoer, maar inmiddels is het een klein verdienmodel geworden. Naast dat het het bedrijf nog iets oplevert en het duurzamer is, zorgt het ook voor binding en merkbekendheid bij de lokale consumenten.

Poppies Bakeries motiveert medewerkers
“Zonder medewerkers geen succes.” Dat stelde Erik van Dijk van Poppies Bakeries (stakeholder bij Samen Tegen Voedselverspilling) in zijn presentatie tijdens de bijeenkomst. Het verminderen van voedselverspilling op de werkvloer en in het productieproces kan alleen als er draagvlak is in het team. Bij Poppies Bakeries zetten ze hier vol op in, door medewerkers actief te betrekken, duidelijk doelen te communiceren en de successen samen te vieren of te belonen. Het resultaat is in hun bedrijf een sterke reductie van voedselverspilling, het personeel voelt zich gehoord en er wordt actief samengewerkt aan het halen van doelstellingen.


Tijdens de bijeenkomst inspireerden we met deze presentaties en een interactieve rondleiding de aanwezige VBZ-leden om actief met hun reststromen aan de slag te gaan en actief te gaan monitoren.