Programma ‘Gelderland van Morgen’ succesvol afgerond

Stakeholder Greendish is enorm trots om na 2,5 jaar het succes te kunnen delen van het programma ‘Gelderland van Morgen’, in opdracht van Provincie Gelderland en uitgevoerd door Greendish. Dit programma bracht 132 locaties in deze provincie samen met één doel: het verduurzamen van het voedselaanbod en het terugdringen van voedselverspilling. En met resultaat!

Tijdens het eindevent tijdens de Verspillingsvrije Week op donderdag 12 september 2024 in het Huis der Provincie in Arnhem werd duidelijk dat duurzame veranderingen écht mogelijk zijn wanneer partijen samenwerken. Dankzij de inspanningen van horeca, zorginstellingen, cateraars en retailers zijn niet alleen kosten bespaard, maar is ook een waardevolle stap gezet richting een klimaatneutraal Gelderland in 2050.

Gelderse horeca, zorg en catering verduurzamen voedselaanbod
Op 132 Gelderse locaties in de horeca, zorg, catering en retail is het voedselaanbod de afgelopen 2,5 jaar veranderd én verduurzaamd. Door anders te koken en het menu aan te passen is er minder voedsel verspild, het aandeel plantaardige eiwitten op het bord toegenomen en (in de meeste gevallen) de dierlijke eiwitten afgenomen. Daarmee hebben de samenwerkende partijen de volgende resultaten behaald:

• 114.681 kg voedsel gered van de vuilnisbak.

• € 802.764,- aan kosten bespaard.

• 1.758.903 kg CO2-uitstoot voorkomen (gelijk aan meer dan 150.000 autoritten tussen Nijmegen en Apeldoorn).

Klimaatneutraal in 2050
De provincie Gelderland wil in 2050 klimaatneutraal zijn en ontwikkelt hiervoor diverse initiatieven. Zo lanceerde zij het programma ‘Gelderland van Morgen’, waarin bedrijven en organisaties in horeca, zorg, catering en retail zijn uitgenodigd en gestimuleerd om voedselverspilling terug te dringen en meer plantaardige eiwitten in plaats van dierlijke eiwitten te serveren. De productie van voedsel en vooral van dierlijke eiwitten zoals vlees en zuivel brengt een hoge CO2 uitstoot met zich mee. Door in te zetten op minder voedselverspilling én minder dierlijke eiwitten in het menu kan een flinke bijdrage worden geleverd aan een klimaatneutrale provincie.

Ervaringen
Tijdens het eindevent zijn de resultaten gepresenteerd en deelden een aantal ondernemers hun ervaringen. Als voorbeeld zijn de resultaten van Fratellino Catering en het Nederlands Openluchtmuseum gepresenteerd. Zo bespaarde Fratellino Catering op twee locaties samen meer dan 15.000 kg CO2-uitstoot door minder vlees, vis en zuivel te serveren. Het Openluchtmuseum bespaarde in totaal met vier locaties meer dan 45.000 kg CO2- uitstoot en gooiden ruim 5.600 kg minder voedsel weg.

Gelre Ziekenhuizen locatie Apeldoorn deed mee aan dit programma door hun voedselverspilling aan te pakken bij de patiëntenzorg en inzicht te krijgen in de eiwittransitie, met blijvend succes: “Met onze deelname aan Zorg van Morgen hebben wij gezien dat een kleine verandering in de praktijk al effect heeft en dat alle schakels in de keten invloed hebben en impact kunnen genereren. Daarom gaan wij door met impact maken!” – Christa Volkers, Gelre Ziekenhuizen Apeldoorn.

Gedeputeerde Helga Witjes van provincie Gelderland sprak tijdens het event haar waardering uit voor de samenwerking en de impact van het programma Gelderland van Morgen: “Deze resultaten laten zien dat een duurzamer voedselaanbod mogelijk is én geld bespaart. Daarbij spelen ondernemers, hun medewerkers en gemeenten een belangrijke rol.”

Kijk hier voor meer informatie.

Greendish en Provincie Gelderland zijn stakeholder van Samen Tegen Voedselverspilling.