The Vegan Option winnaar tijdens HAS Food Experience 2025

Tim Heezemans is met zijn project ‘The Vegan Option’ uitgeroepen tot winnaar in de categorie ‘Sustainability’ van de FoodmanShip Awards 2025 van de HAS green academy. De uitreiking vond plaats tijdens de jaarlijkse HAS Food Experience. De bijna afgestudeerde studenten werden geëerd voor hun uitzonderlijke bijdragen aan de toekomst van voedselsystemen en voeding, binnen het thema 'Next Food Waves'. Saskia van der Laan van Samen Tegen Voedselverspilling was aanwezig als jurylid.

De HAS Food Experience
Meer dan 150 studenten van HAS green academy presenteerden hun innovatieve concepten die inspelen op de huidige uitdagingen in de foodbranche. De focus lag op gezondheid, duurzaamheid en de transitie van het voedselsysteem, waarbij de ‘next wave’ van voedselinnovaties centraal stond.

De HAS Food Experience wordt mede mogelijk gemaakt door Agrifood Capital , Albert Heijn, Appèl Catering, Gemeente Oss, de Jamfabriek, Kraft Heinz, de coöperatieve Rabobank, Provincie Noord-Brabant en Vion Food Group.

De FoodManShip awards
De FoodManShip awards worden elk jaar toegekend door een deskundige jury bestaande uit een combinatie van HAS-lectoren, HAS-alumni en ambassadeurs (relaties in het werkveld). Er worden prijzen uitgereikt in vijf categorieën: Convenience, Health, Indulgence, Production & Technology en Sustainability. Daarnaast is er ook een publieksprijs.

De winnaar ‘The Vegan Option’
Het concept van het winnende project ‘The Vegan Option’, in de categorie Sustainability, is het volgende: sommige restaurants worstelen met het aanbieden van innovatieve vegetarische en veganistische gerechten, doordat er beperkt personeel is en gebrek aan specialistische kennis. Dit leidt tot opslagproblemen en voedselverspilling. Door innovatieve componenten voor een maaltijd van o.a. reststromen te leveren, maakt ‘The Vegan Option’ hoogwaardige vegetarische en veganistische opties eenvoudig en toegankelijk. De producten kunnen binnen 15 minuten worden geserveerd, zonder extra personeelsuren, opslagruimte, specialistische kennis of voedselverspilling.

Commentaar van de jury: “In dit project komt alles waar de categorie Sustainability over gaat bij elkaar: alternatieve eiwitten, voedselverspilling en impact.” Dit project biedt een smaakvolle oplossing voor zowel de klant als de chef: de klant krijgt een plantaardige keuze op het menu en de chef voorkomt voedselverspilling.

Gefeliciteerd aan alle winnaars en een groot compliment aan alle meer dan 150 deelnemers. Op naar een verspillingsvrije toekomst!

Lees hier het hele artikel met informatie over alle winnende projecten, op de website van HAS green academy.