WUR stelt templates voor monitoring voedselverspilling beschikbaar

Wageningen University & Research (WUR) heeft samen met Samen Tegen Voedselverspilling en haar stakeholders templates ontwikkeld die het mogelijk maken voedselverspilling te meten in de hele voedselketen én sectorspecifiek. Ook zijn er methoden ontwikkeld om de conversie naar impact te berekenen. Dit helpt bedrijven bij het bepalen van de juiste reductiestrategie. Bovendien levert het een goede onderbouwing van data op, wat bijdraagt aan het behalen van de duurzaamheidsdoelstellingen.


Meten en monitoren
Het meten en monitoren van verspilling in de voedselproductieketen, van boer tot consument, levert winst op. Zowel financieel als voor het milieu. Want als je weet waar en waardoor verliezen van voedselgrondstoffen optreden en wat hier de impact van is, dan kan je ook bepalen hoe je dit het beste kan voorkomen en verminderen. Wil je ook met je bedrijf aan de slag met meten en monitoren? Lees dan hier meer.

Groeiende druk om te meten
Agri- en foodbedrijven hebben te maken met EU-wetgeving die hen verplicht regelmatig te rapporteren over de sociale en milieurisico’s die zij lopen en de invloed van hun activiteiten op mens en milieu. Voedselverspillingscijfers zijn hier onderdeel van. De recent ingevoerde Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) vraagt bedrijven om hun impact te meten en monitoren. Een goede onderbouwing van de data wordt steeds belangrijker met de Green Claims Directive, die stelt dat duurzaamheidsclaims betrouwbaar, vergelijkbaar en controleerbaar moeten zijn. Het verkrijgen van die data is echter nog niet eenvoudig voor bedrijven. Behalve dat het specifieke expertise en inspanning vraagt, is er ook een groot gebrek in bijna alle agri- en foodsectoren aan goede beschikbare data.

De templates
WUR heeft samen met Samen Tegen Voedselverspilling voor bedrijven en organisaties binnen de voedselproductieketen monitoring templates ontwikkeld. De templates zijn sectorspecifiek, waardoor alle deelnemende bedrijven uit dezelfde sector op een eenduidige manier meten, zodat de resultaten goed met elkaar te vergelijken zijn en een benchmark mogelijk is. Momenteel zijn er templates voor:

• (industriële) brood- en banketbakkerijen

• aardappelverwerkers

• groente- en fruitbedrijven

• producenten van zoetwaren

Ook wordt er momenteel gewerkt aan templates voor meerdere andere sectoren.

Doe mee aan de sectorbrede benchmark
Monitor jij de verspilling in jouw bedrijf en/of wil je bijdragen aan de sectorbrede benchmark? We nodigen je uit om de resultaten van jouw bedrijf met ons te delen. Met jouw deelname wordt de methode steeds verfijnder op (sub-)sectorniveau. Dat is leerzaam voor alle bedrijven, zodat ieder bedrijf kan zien hoe hun resultaten zich verhouden tot het sectorgemiddelde. Uiteraard gaan we uiterst zorgvuldig met de gegevens om. Lees hier meer over op deze webpagina.

Wil je niet deelnemen aan de benchmark in jouw sector, maar wel aan de slag met meten en monitoren? Via WUR kunnen de monitoring templates aangevraagd en gedownload worden. Deze kun je dan zelf invullen met behulp van de instructies die in het template staan. Je mist dan wel de voordelen van de deelname aan de gezamenlijke benchmark. Hier lees je meer informatie.